Deliciosas y Saludables: Receta de Galletas de Avena para Diabéticos

Las galletas de avena son una excelente opción de merienda para personas con diabetes, ya que la avena es un cereal que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. En este artículo, te enseñaré a preparar unas deliciosas y saludables galletas de avena aptas para diabéticos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/3 taza de edulcorante natural
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de nueces picadas

Preparación:

Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. En un bowl, mezcla la harina de avena, la harina de almendras, el edulcorante, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo. **Mezcla bien** todos los ingredientes secos.

Paso 1:

En otro bowl, bate el aceite de coco, el huevo y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. **Añade las nueces picadas** a la mezcla y remueve.

Paso 2:

Une los ingredientes líquidos con los secos y forma una masa. Con ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa sobre una bandeja para horno previamente engrasada.

Paso 3:

**Hornea las galletas** durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar antes de consumir.

Estas galletas de avena para diabéticos son ideales para satisfacer antojos sin descuidar la salud. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de su sabor y beneficios!