Descubre cómo hacer yogurt natural en casa paso a paso: receta fácil y saludable

Preparación de Yogur Natural

El yogur natural es un alimento rico en probióticos que benefician nuestra salud digestiva. Preparar yogur en casa es una opción saludable y económica. A continuación, te presentamos una receta básica para elaborar yogur natural casero.

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar como fermento

Procedimiento:

1. Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta alcanzar una temperatura de unos 85 ºC, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

2. Retira la leche del fuego y deja que se enfríe hasta aproximadamente 45 ºC. En este punto, añade las cucharadas de yogur natural y mezcla bien. Este paso es crucial para iniciar el proceso de fermentación.

Consejos útiles:

• Mantén la mezcla en un lugar cálido y libre de corrientes de aire para favorecer la fermentación.
• Es recomendable tapar el recipiente con un paño limpio durante el proceso.
• El tiempo de fermentación suele ser de 6 a 8 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.

Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, refrigera el yogur natural casero para que adquiera consistencia. Puedes agregar frutas frescas, miel o frutos secos al servir. ¡Disfruta de este delicioso y saludable postre!

Recuerda que el yogur natural es una fuente excelente de calcio y probióticos beneficiosos para la flora intestinal.