Quesillo sin leche condensada y sin horno

Introducción

El quesillo es un postre muy popular en América Latina y su preparación puede variar de un país a otro. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer un exquisito quesillo sin leche condensada y sin necesidad de usar el horno.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de leche líquida
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 taza de agua

Procedimiento

1. Para el caramelo, ponemos 1/2 taza de azúcar en una olla a fuego medio. Esperamos a que se derrita y se torne en un color dorado oscuro. Vertemos el agua y movemos constantemente hasta que el caramelo se disuelva y quede suave. Colocamos el caramelo en el fondo de un molde previamente engrasado. Dejamos enfriar.
2. Batimos los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos y de color amarillo claro.
3. Agregamos el azúcar restante y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta que estén bien incorporados.
4. Añadimos poco a poco la leche líquida mientras seguimos mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.
5. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo y cubrimos con papel aluminio.
6. Colocamos el molde en una olla grande y profunda. Agregamos agua caliente hasta que cubra aproximadamente el 70% del molde.
7. Cubrimos la olla con una tapa y dejamos cocinar a fuego medio por 50 minutos.
8. Retiramos el molde del agua y dejamos enfriar completamente.
9. Una vez frío, pasamos un cuchillo alrededor del borde del molde para separar el quesillo del mismo y volcamos el molde sobre un plato para desmoldar el postre.
10. Servimos el quesillo bien frío y decoramos al gusto.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer un quesillo sin leche condensada y sin horno, solo tienes que seguir los pasos y disfrutar de este delicioso postre en cualquier momento.

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