Receta tarta red velvet con chocolate blanco

Ingredientes:

• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 250 gramos de harina
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 125 ml de buttermilk
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
• Colorante alimentario rojo (opcional)
• 200 gramos de chocolate blanco
• 125 ml de nata líquida para montar

Preparación:

Paso 1: Prepara el bizcocho

Prepara un molde para horno. Precalienta el horno a 180ºC.

En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.

Añade la harina tamizada, mezclando bien. A continuación, añade el extracto de vainilla y mezcla de nuevo.

En otro bol, mezcla el bicarbonato de sodio y el vinagre de manzana. Añade esta mezcla a la masa y mezcla bien.

Añade el buttermilk y mezcla bien. Si lo deseas, añade colorante alimentario rojo para darle un aspecto más intenso a la tarta.

Vierte la masa en el molde y hornéala durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio. Deja enfriar el bizcocho antes de proceder al siguiente paso.

Paso 2: Prepara la cobertura de chocolate blanco

Pon el chocolate blanco en un bol y derrítelo al baño maría.

En otro bol, monta la nata líquida hasta que tenga una consistencia firme. Añade la nata montada al chocolate blanco derretido y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos.

Paso 3: Monta la tarta

Corta el bizcocho en 3 capas. Coloca una de las capas en un plato y extiende una capa generosa de la cobertura de chocolate blanco sobre ella. Repite este proceso con las otras 2 capas.

Cubre los laterales de la tarta con más cobertura de chocolate blanco. Decora la tarta a tu gusto.

¡Disfruta!

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