Red velvet cake osvaldo gross

Red Velvet Cake por Osvaldo Gross

Si eres fanático de los postres, seguro conoces la deliciosa y popular torta Red Velvet. Muchos chefs pasteleros han adaptado su propia versión de esta receta, pero sin duda, una de las más famosas es la de Osvaldo Gross.

Osvaldo Gross es un reconocido pastelero, autor de varios libros de repostería y ha participado en distintos programas de televisión. Su versión de la torta Red Velvet ha cautivado a muchos paladares, ya que combina el sabor de chocolate con el suave y esponjoso bizcocho rojo.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo (240g)
• 1¾ tazas de azúcar (350g)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de cocoa
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite (240ml)
• 1 taza de buttermilk (240ml)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de colorante rojo en gel
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón, mezclar la harina, azúcar, bicarbonato, cocoa y sal.
3. En otro tazón, mezclar el aceite, buttermilk, huevos, vinagre, colorante rojo y vainilla.
4. Agregar los ingredientes líquidos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
5. Colocar la mezcla en dos moldes previamente engrasados y enharinados.
6. Hornear por 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro de los bizcochos.
7. Dejar enfriar los bizcochos completamente antes de decorar.

La decoración de la Red Velvet Cake de Osvaldo Gross es sencilla pero elegante. Utiliza una cubierta de queso crema y frutas rojas para adornar la torta. Si quieres preparar la decoración del as torta, aquí te dejamos los ingredientes:

Ingredientes para la decoración

• 350g de queso crema
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutas rojas (fresas, frambuesas, arándanos)

Preparación de la cubierta de queso crema

1. En un tazón, mezclar el queso crema, azúcar impalpable y extracto de vainilla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
2. Cubrir uno de los bizcochos con una capa generosa de la crema de queso.
3. Colocar el otro bizcocho encima y repetir el proceso hasta cubrir toda la torta.
4. Decorar con las frutas rojas.
5. Refrigerar por al menos una hora antes de servir.

Como recomendación final, te sugerimos que al momento de preparar la torta, sea cuidadoso con la cantidad de colorante que utilices. La cantidad dependerá del tipo de colorante que tengas, por lo que es mejor agregar de a poco hasta que se obtenga el color rojo deseado.

¡Disfruta de la Red Velvet Cake de Osvaldo Gross y sorprende a tus invitados con este delicioso postre!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Red velvet cake osvaldo gross puedes visitar la categoría Postre.