Cupcakes red velvet osvaldo gross

Introducción

Los cupcakes red velvet son uno de los postres más populares en todo el mundo. La combinación del bizcocho suave y esponjoso con el sabor a chocolate y vainilla, junto con la crema cheese frosting, lo convierte en un manjar irresistible.

Historia del Red Velvet

El origen del red velvet se remonta a la década de 1920 en Estados Unidos. Fue en el Waldorf Astoria Hotel de Nueva York donde este pastel comenzó a ser conocido, gracias a su peculiar color rojo que se obtenía a través de la reacción del cacao con el vinagre y el bicarbonato de sodio. Desde entonces, se ha convertido en uno de los postres más populares y versátiles, siendo el red velvet cupcake una de sus versiones más queridas en todo el mundo.

Receta de los Cupcakes Red Velvet por Osvaldo Gross

A continuación, presentamos la receta de los cupcakes red velvet por el famoso pastelero argentino, Osvaldo Gross.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 1 huevo grande
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de colorante de comida rojo

Preparación

1. Pre-calentar el horno a 180 grados C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao en polvo.
3. Agregar el aceite vegetal, el huevo, la leche, el extracto de vainilla y el colorante de comida rojo.
4. Batir todos los ingredientes hasta que estén combinados y no queden grumos.
5. Llenar moldes para cupcakes con la mezcla hasta 2/3 de su capacidad.
6. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados.
7. Dejar enfriar los cupcakes por completo antes de decorarlos.

Decoración

La decoración de los cupcakes es tan importante como su sabor. Para los red velvet cupcakes, la crema cheese frosting es la mejor opción. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 taza de queso crema
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para preparar la crema cheese frosting, sigue estos pasos:

1. Batir la mantequilla y el queso crema juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agregar el azúcar glas y batir de nuevo hasta que la mezcla esté suave.
3. Agregar el extracto de vainilla y batir de nuevo durante unos segundos.
4. Colocar la crema cheese frosting en una manga pastelera con la boquilla deseada y decorar los cupcakes.

Conclusión

Los cupcakes red velvet son un postre delicioso y fácil de hacer en casa. La receta de Osvaldo Gross es una excelente opción para sorprender a tus amigos y familiares en cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y deleitarte con su increíble sabor!

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