Ensalada de palmitos y zanahoria

Ensalada de palmitos y zanahoria: una opción saludable y deliciosa

Las ensaladas son uno de los platos más saludables que podemos incorporar en nuestra dieta diaria. La variedad de ingredientes y sabores que podemos combinar hacen que sea una opción muy versátil y deliciosa. En esta ocasión, te traigo una receta de ensalada de palmitos y zanahoria que seguramente te encantará.

Ingredientes necesarios

• 1 lata de palmitos
• 3 zanahorias
• ½ cebolla
• 1 tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de lechuga para decorar

Para comenzar, debemos cortar los palmitos en rodajas y las zanahorias en juliana. Reservamos ambos ingredientes en un bol. Por otro lado, picamos la cebolla en cuadritos pequeños y el tomate en cubos medianos. Agregamos estos ingredientes al bol con los palmitos y las zanahorias.

Aliño para la ensalada

En un recipiente, mezclamos el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Batimos bien hasta que se integren los ingredientes, y enseguida agregamos la mezcla de los vegetales.

Revuelve todo con cuidado para que el aliño se integre con los demás ingredientes. Deja reposar en la nevera por unos 20 minutos antes de servir.

Beneficios de la ensalada de palmitos y zanahoria

La ensalada de palmitos y zanahoria es muy saludable debido a los nutrientes y vitaminas que aporta cada ingrediente, además de ser baja en calorías. Los palmitos son ricos en vitamina C, K y A, también contienen fibra y antioxidantes. Las zanahorias son ricas en vitamina A, potasio y ácido fólico.

En definitiva, esta ensalada es una opción saludable, deliciosa y fácil de preparar. Si buscas una alternativa para cuidar tu alimentación, la ensalada de palmitos y zanahoria es una excelente opción.

¡A disfrutar de una alimentación saludable!

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