Tarta de ricota cremosa
¿Qué es la tarta de ricota?
La tarta de ricota es un postre típico de la gastronomía italiana, muy popular también en Argentina y Uruguay. Se trata de una tarta con una base de masa quebrada y un relleno elaborado a base de queso ricota, líquidos, azúcar y, en ocasiones, otros ingredientes como frutas o chocolate.
¿Cómo hacer tarta de ricota cremosa?
La tarta de ricota es un postre muy versátil que admite muchas variedades y posibilidades de sabor. A continuación encontrarás una receta para preparar una deliciosa tarta de ricota cremosa:
Ingredientes:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso ricota
- 200 ml de nata líquida
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Enciende el horno a 180 grados.
- Tritura las galletas con un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa y pasándoles un rodillo encima.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea. Cubre el fondo de un molde para tarta con esta masa y presiona con los dedos para que quede bien compacta. Mételo en la nevera durante unos 10 minutos.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añade la ricota, la nata, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que quede todo integrado.
- Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla sobre la base de galletas. Extiéndela bien con una cuchara o espátula.
- Hornea la tarta durante unos 40 minutos o hasta que esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
- Deja enfriar y desmolda. ¡Ya tienes tu tarta de ricota cremosa lista para disfrutar!
Conclusión
La tarta de ricota es un postre delicioso y fácil de preparar que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Si quieres probar una variante diferente, puedes añadir a la mezcla de ricota mermelada de frutas, chocolate, nueces o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Anímate a hacerla y sorprende a tus invitados!
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