Pastel de remolacha red velvet

¿Qué es el Pastel de Remolacha Red Velvet?

El Pastel de Remolacha Red Velvet es una alternativa deliciosa y saludable al clásico pastel Red Velvet. A diferencia del pastel tradicional, esta versión no contiene colorantes artificiales, lo que lo hace mucho más saludable. Además, el sabor es igual de delicioso y la remolacha le da un toque ligeramente dulce y chocolateado.

Ingredientes

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de azúcar morena
• 3/4 taza de aceite de coco
• 1 taza de remolacha rallada
• 2 huevos
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• 2 cucharaditas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de cacao en polvo
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para pasteles.
2. En un tazón grande, mezclar la harina integral, el azúcar morena, el polvo de hornear, el cacao en polvo y la sal. Reservar.
3. En un tazón mediano, mezclar los huevos, el aceite de coco, la leche de almendras, la remolacha rallada, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla.
4. Agregar los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Verter la mezcla en el molde engrasado y llevar al horno por unos 35-40 minutos.
6. Sacar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Tips

• La remolacha puede dejarse cruda o cocida antes de rallar.
• Para decorar, se puede usar crema batida de coco o cubrir con frutas frescas.
• Este pastel se puede almacenar en el refrigerador por varios días.

Conclusión

El Pastel de Remolacha Red Velvet es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un dulce sin culpa. Este pastel es fácil de hacer y se puede personalizar de muchas maneras. Además, la remolacha también aporta nutrientes importantes como vitamina C y hierro. ¡Anímate a probar esta deliciosa alternativa!

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