Pastel de zanahoria saludable

Introducción

El pastel de zanahoria es uno de los postres más populares en todo el mundo. Sin embargo, la mayoría de las recetas de pastel de zanahoria contienen una gran cantidad de azúcar refinada y harina blanca, lo que lo convierte en una opción poco saludable.

Afortunadamente, hay formas de hacer un pastel de zanahoria más saludable sin comprometer su sabor y textura. A continuación, te presentamos varias formas de hacer un pastel de zanahoria saludable que puedes disfrutar sin culpa.

Usar ingredientes saludables

Una de las formas más simples de hacer un pastel de zanahoria saludable es usar ingredientes más saludables en la receta. En lugar de usar harina blanca y azúcar refinada, puedes usar harina integral y edulcorantes naturales como la miel o el jarabe de arce.

Además, puedes reemplazar el aceite con puré de manzana o de calabaza para reducir la cantidad de grasa en la receta. También puedes agregar al pastel otras frutas y vegetales como plátanos o calabacines para aumentar su valor nutricional.

Elimina los ingredientes procesados

Otra forma de hacer un pastel de zanahoria más saludable es eliminar los ingredientes procesados. En lugar de usar una mezcla para pastel comprada en la tienda, puedes hacer tu propia mezcla con harina integral y levadura en polvo.

Además, puedes hacer tu propia crema de queso usando yogur griego en lugar de queso crema envasado.

Sustituye la manteca animal

En la mayoría de las recetas de pastel de zanahoria, se usa manteca animal para darle sabor y textura. Sin embargo, la manteca animal es rica en grasas saturadas y puede ser perjudicial para tu salud cardíaca.

En lugar de usar manteca animal, considera utilizar leche de coco completa o aceite de coco para agregar sabor y textura al pastel. El aceite de coco es saludable y la leche de coco contiene grasas saludables que se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Receta de pastel de zanahoria saludable

Aquí te presentamos una receta de pastel de zanahoria saludable que puedes probar en casa:

Ingredientes

• 3 tazas de zanahorias ralladas
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de edulcorante natural (miel o jarabe de arce)
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche de coco completa
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Prepara un molde para pastel de 9x13 pulgadas con aceite de coco o spray antiadherente.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la canela.
3. En otro tazón, bate los huevos y agrega el puré de manzana, la leche de coco y el edulcorante natural.
4. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla bien.
5. Incorpora las zanahorias ralladas a la mezcla y revuelve bien.
6. Vierte la mezcla en el molde para pastel.
7. Hornea el pastel a 350 grados por 30-35 minutos.
8. Deja enfriar el pastel antes de servir.

Conclusión

Hacer un pastel de zanahoria saludable es posible si se utilizan ingredientes saludables y se eliminan los ingredientes procesados. Esta receta de pastel de zanahoria saludable es deliciosa y satisfactoria para aquellos que buscan una opción de postre más saludable.

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