Torta tres leches cocineros argentinos
La historia y origen de la Torta Tres Leches
La torta tres leches es un postre muy popular en América Latina, particularmente en México, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica y Colombia, pero ¿sabías que su origen se remonta a Argentina?
Según algunos historiadores, la popular torta tres leches se originó en la costa este de Argentina a mediados del siglo XIX, cuando los cocineros comenzaron a experimentar técnicas de pastelería avanzadas. En este momento, la leche condensada era un producto relativamente nuevo y, por ende, muy caro, por lo que solo estaba disponible para personas con un alto nivel adquisitivo.
La torta tres leches se convirtió en un plato de lujo, con su rica y cremosa textura, pero a medida que pasaron los años y la leche condensada se hizo más accesible, la torta tres leches se convirtió en un postre popular en todo el país.
La receta de Torta Tres Leches
Ahora que ya conoces la historia detrás de la Torta Tres Leches, ¡es hora de aprender a prepararla!
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 taza de harina
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche entera
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 taza de crema de leche
Preparación
- En un tazón grande, batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves y agregar lentamente el azúcar hasta que se formen picos duros.
- Agregar las yemas de huevo y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
- Cernir la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y mezclar hasta que estén combinados.
- Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornear a 350 grados F durante 25-30 minutos.
- Mientras tanto, en una batidora de pie, batir juntos la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche hasta que estén completamente combinados.
- Cuando el pastel salga del horno, dejar enfriar durante 5 minutos y luego perforar en la parte superior con un tenedor para ayudar a que la mezcla de leche se absorba.
- Verter la mezcla de leche sobre el pastel y dejar reposar en la nevera durante varias horas antes de servir.
Conclusión
La Torta Tres Leches es un postre delicioso y rico en historia que ha logrado expandirse por toda América Latina. Si eres amante de la repostería o simplemente quieres probar algo nuevo, ¡asegúrate de probar la torta tres leches!
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