Torta de manzana esponjosa

Receta para una torta de manzana esponjosa

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 manzanas grandes y jugosas
• 1 cucharada de canela en polvo
• Azúcar glass (opcional)

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°C. Luego, pelamos las manzanas, les quitamos las semillas y las cortamos en cubitos. En un recipiente aparte, mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal.

A continuación, en un tazón grande, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Agregamos la mezcla de harina y, poco a poco, incorporamos la leche y el aceite hasta que quede todo bien integrado. Por último, añadimos los cubitos de manzana y la canela, y mezclamos con delicadeza.

Paso a paso:

1. Engrasamos un molde redondo para torta con mantequilla y espolvoreamos con harina para evitar que se pegue la masa.
2. Vertemos la mezcla en el molde y la nivelamos con una cuchara.
3. Horneamos durante 35 o 40 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, éste salga seco.
4. Dejamos enfriar la torta antes de desmoldar y servir. Si lo deseamos, podemos espolvorear por encima un poco de azúcar glass para darle un toque extra de dulzura.

Esta torta de manzana esponjosa es una receta ideal para servir en los desayunos o las meriendas. Su textura ligera y su sabor natural aportado por las manzanas, la hacen irresistible incluso para los más exigentes del hogar.