Roles de canela con levadura fresca

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de leche tibia
• ¼ taza de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de levadura fresca
• ½ taza de mantequilla sin sal en temperatura ambiente
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de canela molida
• ¼ taza de mantequilla derretida

Elaboración

En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

Por otro lado, mezcla la levadura fresca con la leche tibia y el aceite de girasol. Deja reposar por 5 minutos hasta que la levadura esté burbujeando.

Cuando la mezcla de leche y levadura esté lista, agrégala a la mezcla de harina junto con el huevo y la mantequilla. Combina todo bien hasta formar una masa suave.

Coloca la masa en un tazón engrasado y cubre con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta que doble su tamaño.

Una vez que ha pasado el tiempo de reposo, extiende la masa en una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de 1 cm de grosor.

Unta la mantequilla derretida sobre la masa y luego espolvorea la mezcla de azúcar morena y canela. Enrolla la masa en un rollo y corta en rebanadas de 2 cm de ancho.

Coloca los roles de canela en una bandeja de hornear y deja reposar durante 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea por 20-25 minutos hasta que estén dorados por encima.

Servir

Sirve los roles de canela calientes y disfrútalos acompañados de una taza de café o un vaso de leche.

Consejos

• Si no tienes levadura fresca, puedes utilizar levadura seca activa en su lugar.
• La masa puede ser refrigerada durante la noche antes de cortar y hornear los roles de canela.
• Asegúrate de extender la masa en un rectángulo uniforme para obtener roles de canela de tamaño similar.

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