Udon con pollo y verduras

¿Qué son los udon?

Los udon son un tipo de fideos gruesos originarios de Japón. Están hechos de harina de trigo, sal y agua. Son muy populares en la cocina japonesa y se utilizan en muchos platos diferentes. Uno de los platos más famosos con udon es el udon con pollo y verduras.

¿Cómo se prepara?

Para preparar udon con pollo y verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300g de udon
• 1 pechuga de pollo cortada en tiras
• 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
• 1/2 pimiento verde cortado en tiras
• 1/2 cebolla cortada en tiras
• 3 champiñones cortados en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolla verde picada para decorar

Primero, cocina los udon en agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuagalos con agua fría y déjalos a un lado.

En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añade el pollo y sáltalo hasta que esté dorado. Agrega las tiras de pimiento, la cebolla y los champiñones. Sigue salteando hasta que las verduras estén cocidas, pero aún crujientes.

Agrega el ajo a la mezcla y cocina por un minuto más. Añade la salsa de soja y mezcla todo bien.

En un tazón pequeño, diluye la maicena en el caldo de pollo. Añade la mezcla a la sartén y cocina hasta que la salsa se espese.

Por último, agrega los fideos a la sartén y mezcla todo bien hasta que los fideos se calienten.

Decora el plato con cebolla verde picada antes de servir.

Beneficios para la salud

Este plato no sólo es delicioso, sino que también es nutritivo. Los udon son bajos en grasa y ricos en carbohidratos complejos, lo que significa que te mantendrán lleno y satisfecho por más tiempo. También son ricos en fibra, lo que contribuye a una buena digestión. Las verduras añaden aún más nutrientes al plato, como antioxidantes, vitaminas y minerales.

Si sigues una dieta baja en carbohidratos, puedes reemplazar los udon con fideos de calabacín o zanahoria y aún así disfrutar de un plato delicioso y saludable.

¡Disfruta de tu comida!

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