Arroz con pollo para 100 personas

Arroz con Pollo para 100 personas

Preparar arroz con pollo para una gran cantidad de personas puede ser abrumador, pero con la receta adecuada y algunos consejos, es fácil hacer una deliciosa comida que será un éxito en cualquier evento o celebración. En este artículo, te mostraremos cómo hacer un arroz con pollo para 100 personas.

Ingredientes

• 10 kilos de arroz
• 40 kilos de pollo (piernas y muslos)
• 5 kilos de zanahoria
• 5 kilos de cebolla
• 5 kilos de pimiento rojo
• 5 kilos de pimiento verde
• 1 kilo de ajo
• 5 litros de aceite de oliva
• 20 litros de caldo de pollo
• 1 taza de sal
• 1/2 taza de azafrán
• 1 taza de guisantes

Preparación

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener una olla lo suficientemente grande para cocinar todos los ingredientes. Una olla de 100 litros sería ideal para esta receta.

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Enjuagar el arroz en agua fría y escurrirlo.
• Pelar y picar en cubitos las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
• Pelar y picar el ajo.

Paso 2: Cocinar el pollo

• Calentar el aceite de oliva en la olla.
• Saltear el pollo en el aceite hasta que esté dorado.
• Retirar el pollo de la olla y reservarlo.

Paso 3: Saltear las verduras

• Añadir las zanahorias, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo al aceite restante en la olla.
• Saltear las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Paso 4: Cocinar el arroz

• Añadir el arroz a la olla y mezclarlo con las verduras.
• Cocinar durante unos minutos hasta que el arroz esté tostado y combinado con las verduras.
• Añadir el azafrán y la sal.
• Mezclar y añadir el caldo de pollo.
• Cubrir la olla y llevar a ebullición.
• Bajar el fuego a fuego lento y cocinar durante unos 25 minutos. Revolver ocasionalmente.
• Incorporar los guisantes y el pollo reservado.
• Cocinar durante unos minutos más, cubriendo la olla, hasta que el arroz esté completamente cocido y el pollo esté tierno.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz con pollo para 100 personas! Servir caliente acompañado de una ensalada fresca o verduras asadas.

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