Receta red velvet paulina cocina

La mejor receta Red Velvet de Paulina Cocina

¿Quieres sorprender a tus amigos y familiares con un postre delicioso y sofisticado? Entonces no puedes dejar de probar esta increíble receta de Red Velvet de la famosa chef argentina, Paulina Cocina.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 tazas de leche
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• colorante alimentario rojo

Procedimiento

1. Precaliente el horno

Primero, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, forra dos moldes para tartas de 9 pulgadas con papel para hornear.

2. Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cacao en polvo sin azúcar. Tamízalos para evitar grumos.

3. Mezcla los ingredientes húmedos

En otro tazón grande, mezcla los ingredientes húmedos: azúcar, aceite vegetal, huevos y extracto de vainilla. Añade el colorante alimentario rojo hasta que consigas el color deseado.

4. Combina las mezclas y agrega la leche

Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos en tres partes, alternando con la leche. Bate bien después de cada adición de ingredientes.

5. Mezcla el vinagre y el bicarbonato de sodio

En un tazón pequeño, mezcla el vinagre blanco y el bicarbonato de sodio. Agrega esta mezcla a la masa del bizcocho y mezcla bien hasta que esté completamente incorporada.

6. Hornea los bizcochos

Divide la masa del bizcocho en los moldes preparados y hornéalos durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

7. Decora el bizcocho

Deja enfriar los bizcochos antes de desmoldarlos. Una vez desmoldados, coloca uno sobre el otro y cubre todo el bizcocho con tu frosting favorito. Decora con frutas frescas, flores de azúcar o cualquier otra decoración que te guste.

Consejos

• No te pases con el colorante alimentario rojo. Recuerda que es mejor añadirlo en pequeñas cantidades hasta alcanzar el tono deseado.
• Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla sin sal, si lo prefieres.
• No abras el horno durante el proceso de horneado. Si necesitas comprobar el bizcocho, hazlo lo más rápido posible para evitar perder calor en el horno.
• Puedes utilizar cualquier tipo de frosting para cubrir el bizcocho: cream cheese, buttercream, frosting de queso mascarpone... ¡tú eliges!