Cinnamon rolls con levadura fresca

¡Cinnamon Rolls para Saborear el Otoño!

Si hay algo que nos enamora del otoño son los dulces y deliciosos Cinnamon Rolls. ¿Qué sería de esta estación sin estos rollos de canela que compiten por ser el postre emblemático de la temporada?

La Levadura Fresca: el Ingrediente Clave

¿Quieres destacar el sabor y la textura de tus Cinnamon Rolls? Entonces, la levadura fresca es uno de los ingredientes principales para conseguirlo. Las funciones de la levadura son esenciales para que la masa fermente y crezca apropiadamente. En este caso, la levadura fresca es preferible a la levadura seca porque hace que los rollos sean más suaves y esponjosos.

¿Cómo Preparar la Masa con Levadura Fresca?

Para preparar la masa, necesitarás:

• 500 gramos de harina de trigo.
• 120 gramos de azúcar.
• 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 mililitros de leche tibia.
• 30 gramos de levadura fresca.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para preparar la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. En otro tazón, añade la leche tibia, la levadura y una cucharadita de azúcar, deja reposar 5 minutos.
3. Añade la mezcla de levadura, los huevos y la mantequilla a la mezcla de harina y amasa por varios minutos hasta que la masa sea suave, elástica y no pegajosa.
4. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido por dos horas.
5. Pasado este tiempo, extiende la masa en una superficie enharinada y aplana uniformemente.

La Cobertura Cremosa de Canela

La cobertura cremosa de canela es la esencia de los Cinnamon Rolls. Para su preparación, necesitarás:

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 150 gramos de azúcar.
• 2 cucharadas de canela.
• 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para preparar la cobertura:

1. En un tazón, mezcla la mantequilla, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla hasta que todo esté integrado.
2. Extiende la mezcla resultante en la masa extendida.
3. Enrolla la masa y corta los rollos de cinnamon, colócalos en una bandeja para horno y déjalos reposar durante 20 minutos.

¡Hora de Hornear!

Pre-calienta el horno a 180°C. Coloca los rollos en el horno y deja que se horneen durante 25-30 minutos hasta que estén dorados por encima. Una vez que estén listos, saca los rollos de canela del horno y ¡a disfrutar!

Conclusión

La levadura fresca es fundamental en la preparación de los Cinnamon Rolls. La textura, el sabor y la suavidad dependen de este ingrediente. Además, siempre puedes jugar con la cobertura de canela y añadir diferentes especias para darle un toque personalizado a tus rollos de canela. ¿Qué esperas para preparar unos Cinnamon Rolls calientitos y disfrutar del otoño?

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