Risotto sin queso ni mantequilla

Risotto sin queso ni mantequilla

Si eres amante de la comida italiana, seguramente has probado el delicioso risotto en alguna ocasión. Sin embargo, si eres vegano o simplemente deseas evitar los lácteos, es posible que te preocupe el uso de queso y mantequilla en la receta tradicional.

No te preocupes, en este artículo te traemos una receta deliciosa de risotto sin queso ni mantequilla. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de arroz arbóreo
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria rallada
• 1 tallo de apio picado
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
3. Añade la zanahoria y el apio y cocina por unos minutos.
4. Incorpora el arroz y revuelve constantemente durante 1 o 2 minutos hasta que esté cubierto de aceite.
5. Vierte el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
6. Agrega una taza de caldo de verduras y cocina a fuego medio-bajo. Revuelve ocasionalmente hasta que el caldo se haya absorbido.
7. Repite el paso anterior con el resto del caldo, añadiendo una taza a la vez y revolviendo de vez en cuando.
8. Una vez que el arroz esté tierno al morder, retira del fuego y sirve inmediatamente.

Como puedes ver, esta receta de risotto sin queso ni mantequilla es muy fácil de preparar. Además, su sabor es increíblemente delicioso y no extrañarás en absoluto los ingredientes que sueles evitar.

Solo recuerda que puedes variar los ingredientes a tu gusto, si deseas puedes añadir otros vegetales como champiñones, espinacas, entre otros. ¡Anímate y atrévete a preparar esta deliciosa receta de risotto sin queso ni mantequilla en casa!

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