Arroz con leche sin leche

Arroz con leche sin leche - Una alternativa deliciosa y saludable

El arroz con leche es un postre tradicional que ha sido apreciado durante siglos en muchas culturas culinarias. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, vegano o simplemente quieres reducir el consumo de productos lácteos, el arroz con leche puede ser un problema para tu dieta. Pero no te preocupes, ¡existe una deliciosa alternativa sin leche!

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche de coco
• 1/3 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Lava el arroz y cuela bajo agua fría.
2. En una olla grande, agrega el arroz y el agua y déjalo hervir a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y déjalo cocinar durante 18-20 minutos.
3. Agrega la leche de coco, el azúcar moreno, la canela y el extracto de vainilla a la olla y revuelve bien.
4. Deja cocinar durante 15-20 minutos adicionales a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz se ablande y la mezcla espese.
5. Retira del fuego y deja enfriar durante algunos minutos antes de servir.

Beneficios para la salud

El arroz con leche sin leche es una alternativa más saludable que la receta tradicional con leche de vaca. La leche de coco utilizada en esta receta es rica en ácido láurico, que se ha demostrado que aumenta el colesterol bueno en la sangre y te protege contra enfermedades del corazón. Además, la leche de coco contiene ácidos grasos de cadena media, que son una fuente de energía más rápida que los carbohidratos complejos, por lo que es una buena opción para quienes realizan actividad física. El arroz también es una fuente de carbohidratos complejos y fibra, que te hace sentir lleno durante más tiempo.

Conclusión

Esta receta de arroz con leche sin leche es una excelente alternativa para aquellos que desean disfrutar de este postre tradicional pero quieren evitar la leche de vaca. Es fácil de preparar, delicioso y saludable. ¡No dudes en probarlo!

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