Pechuga de pollo con verduras y arroz

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Primero se deben cortar las pechugas de pollo en cubos y sazonarlas con sal y pimienta. Luego se deben dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien cocidas.

Paralelamente, cortamos las verduras en tiras finas. En una sartén grande, salteamos la cebolla hasta que esté dorada. Agregamos las zanahorias y los pimientos y salteamos todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Por otro lado, en una olla aparte cocinamos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete. Usualmente, son dos tazas de agua por cada taza de arroz. Dejamos que el arroz se cocine por unos 15-20 minutos o hasta que esté suave.

Presentación:

En un plato, colocamos una porción de arroz blanco y encima la mezcla de pollo y verduras. Podemos decorar con un poco de cilantro picado para darle sabor y color al plato.

Conclusión:

Esta receta de pechuga de pollo con verduras y arroz es una opción saludable y deliciosa que podemos preparar en casa. Es fácil de hacer, y nos combina los grandes beneficios de un platillo con proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Esta es una comida completa, pues combina el valor nutricional del pollo con las propiedades de las verduras y del arroz como carbohidrato saludable. Además, podemos personalizar la receta e incluso añadir otros ingredientes que saquen nuestro lado más creativo.

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