Hueso de osobuco a la parrilla

Introducción

El hueso de osobuco a la parrilla es una deliciosa opción para aquellos amantes de la carne. Este platillo, originario de Italia, se ha popularizado en todo el mundo por su sabor y textura únicos.

Ingredientes

• 4 piezas de hueso de osobuco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en cubos
• 2 tallos de apio en cubos
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tazas de caldo de res
• 1 taza de vino tinto
• 2 ramas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Salpimentar el hueso de osobuco por ambos lados.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego alto y dorar los huesos por ambos lados. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén, añadir la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Cocinar por 5 minutos hasta que estén tiernos.
4. Agregar la pasta de tomate y mezclar bien con las verduras. Cocinar por 2 minutos más.
5. Añadir el caldo de res, vino tinto y tomillo. Mezclar y llevar a ebullición.
6. Reducir el fuego y añadir los huesos. Cubrir la sartén y cocinar por 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
7. Retirar los huesos y servir con la salsa de la sartén. Opcionalmente, agregar perejil picado por encima.

Conclusión

El hueso de osobuco a la parrilla es una receta perfecta para aquellos que buscan una carne con mucho sabor y textura única. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una barbacoa. ¡Anímate a prepararla!

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