Tortillas de harina a mano

Introducción

Las tortillas de harina son una delicia de la gastronomía mexicana. Aunque existen muchos tipos de tortillas, las de harina se elaboran con una técnica muy particular. En este artículo te enseñaré cómo hacer tortillas de harina a mano.

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo
• 1 cdta. de sal
• 1 taza de agua caliente
• 1/2 taza de manteca de cerdo

Preparación

Paso 1: Mezclar la harina y la sal

Lo primero que debemos hacer es mezclar en un recipiente la harina de trigo y la sal.

Paso 2: Agregar la manteca de cerdo

Agregamos la manteca de cerdo a la mezcla y mezclamos con las manos hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3: Añadir agua caliente

Añadimos el agua caliente poco a poco, mientras seguimos mezclando con las manos. Debemos amasar durante al menos 10 minutos, hasta que obtengamos una masa suave y uniforme.

Paso 4: Dejar reposar la masa

Tapamos la masa con un paño húmedo y la dejamos reposar durante unos 30 minutos.

Paso 5: Formar las tortillas

Tomamos un poco de masa y la formamos en una bolita. Repetimos este proceso hasta terminar con toda la masa.

Paso 6: Aplanar la masa

Con la ayuda de un rodillo, aplanamos cada bolita hasta formar una tortilla delgada y redonda.

Paso 7: Cocinar las tortillas

Ahora sí, toca cocinar las tortillas. Calentamos una sartén a fuego medio-alto y cocinamos las tortillas durante un minuto por cada lado.

Conclusión

En conclusión, aunque hacer tortillas de harina a mano puede parecer un proceso largo y complicado, el resultado final es delicioso y vale la pena el esfuerzo. Espero que esta receta te haya sido de ayuda y que disfrutes de tus tortillas de harina recién hechas.