Roles de canela sin gluten

Introducción

Los roles de canela son deliciosos pasteles dulces originarios de Suecia, que se han extendido por todo el mundo gracias a su sabor irresistible. Sin embargo, muchas personas con intolerancia al gluten se ven privadas de este manjar debido a que la mayoría de las recetas incluyen harina de trigo. Por eso, hoy te presentamos una receta de roles de canela sin gluten para que puedas disfrutarlos sin preocupaciones.

Ingredientes

• Para la masa:
• 1 taza de harina de arroz
• 1/4 taza de fécula de patata
• 1/4 taza de maicena
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche sin lactosa
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 huevo grande
• Para el relleno:
• 1/4 taza de mantequilla sin lactosa derretida
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela molida

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina de arroz, la fécula de patata, la maicena, la levadura química, el azúcar y la sal.
2. Añade la leche sin lactosa, el aceite vegetal y el huevo grande. Mezcla todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. Sobre una superficie enharinada con harina de arroz, forma un rectángulo con la masa y estírala con un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 5 mm.
4. Unta la mantequilla derretida sobre la masa y espolvorea el azúcar moreno y la canela molida.
5. Enrolla la masa desde uno de los extremos hasta el otro, formando un tronco largo. Corta el tronco en rodajas de 2-3 cm de grosor.
6. Coloca las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan crecer.
7. Hornea los roles de canela sin gluten a 180ºC durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
8. Saca los roles de canela del horno y déjalos enfriar antes de servir.

Conclusión

Con esta receta de roles de canela sin gluten podrás disfrutar de todo el sabor de este dulce típico sueco sin necesidad de preocuparte por la intolerancia al gluten. Además, su elaboración es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¿Te animas a probarlos en tu propia cocina?