Rollos de canela anna olson

Introducción

Los rollos de canela son uno de los postres más deliciosos y populares en todo el mundo. Existen muchas variantes de esta receta, pero en este artículo nos centraremos en la versión de la reconocida repostera Anna Olson.

Ingredientes

• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de mantequilla
• 4 1/2 tazas de harina común
• 2 sobres de levadura seca
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/4 taza de canela molida
• 1/3 taza de mantequilla derretida

Preparación

Masa

1. Calentar la leche, el agua y la mantequilla en una olla a fuego bajo hasta que la mantequilla se derrita.
2. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. En un recipiente grande, mezclar 4 tazas de harina, la levadura, el azúcar y la sal.
4. Añadir los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla de leche y mantequilla.
5. Amasar la masa durante 5 minutos.
6. Agregar la taza restante de harina y seguir amasando hasta que la masa esté suave y uniforme.
7. Colocar la masa en un recipiente engrasado y cubrirla con un paño limpio. Dejar reposar durante 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Relleno

1. En un recipiente pequeño, mezclar el azúcar rubia y la canela.
2. En otro recipiente, derretir la mantequilla.

Armado

1. En una superficie enharinada, estirar la masa en un rectángulo de 40x50 cm y de un grosor de 1 cm.
2. Pincelar la masa con la mantequilla derretida y espolvorear la mezcla de azúcar rubia y canela.
3. Enrollar la masa y cortar en rodajas de 2 cm de grosor.
4. Colocar las rodajas de masa en una bandeja para horno previamente engrasada y dejar reposar durante 30 minutos.
5. Pre calentar el horno a 180°C.
6. Hornear los rollos de canela durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
7. Sacar del horno y dejar enfriar.

Conclusión

Estos rollos de canela son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o para disfrutar en familia. Síguelos paso a paso y verás lo fácil que es prepararlos. ¡Buen provecho!

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