Rollos de canela sin gluten y sin lactosa
La deliciosa combinación de canela, azúcar y masa
Los rollos de canela son un clásico en la repostería que no pasa de moda, y que siempre es bien recibido en cualquier momento del día. Sin embargo, para las personas que padecen de intolerancia al gluten y/o lactosa, disfrutar de estos dulces puede ser un desafío. Pero no te preocupes, en este artículo te enseñaremos a preparar unos deliciosos rollos de canela sin gluten y sin lactosa, ¡para que puedas disfrutarlos sin restricciones!
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de harina de arroz
- 50 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 75 gramos de margarina sin lactosa
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de canela molida
Pasos para la preparación
- En un bol, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal.
- En otro bol, mezcla la levadura fresca con la leche de almendras tibia, hasta que se disuelva por completo.
- Añade la mezcla de la levadura al bol de la harina, junto con los huevos batidos y la margarina sin lactosa. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en un bol, tapa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Estira la masa con un rodillo, hasta que quede un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Esparce la canela molida sobre la masa estirada, de manera uniforme.
- Enrolla la masa desde uno de los extremos hasta el final, formando un cilindro largo.
- Corta el cilindro en trozos de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
- Coloca los trozos en una bandeja para horno, previamente engrasada.
- Deja reposar durante 30 minutos.
- Pre-calienta el horno a 180ºC, y hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
- ¡Y listo! Disfruta tus deliciosos rollos de canela sin gluten y sin lactosa.
Conclusiones
Los rollos de canela son una deliciosa opción para los momentos dulces del día, pero para las personas con intolerancia al gluten y/o lactosa, disfrutar de ellos puede ser complicado. Sin embargo, con esta receta sencilla y fácil de preparar, no tendrás que privarte de esos momentos dulces. ¡Anímate a probarlos y verás que no te arrepentirás!
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