Quesadillas de pollo y verduras
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La deliciosa combinación de queso, pollo y verduras
Las quesadillas son una opción rápida y deliciosa para una comida ligera o una cena informal en casa. Si bien pueden rellenarse con una variedad de ingredientes, una de las opciones más populares y sabrosas son las quesadillas de pollo y verduras.
Ingredientes para hacer Quesadillas de pollo y verduras
- 4 tortillas de maíz
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate y aguacate para acompañar
Pasos para hacer Quesadillas de pollo y verduras
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el pimiento y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves y dorados.
- Agrega el pollo y el maíz dulce a la sartén y mezcla todo bien. Condimenta con sal y pimienta
- En otra sartén, calienta una tortilla de maíz a fuego medio-bajo.
- Esparce queso rallado en la parte superior de la tortilla y agrega la mezcla de pollo y verduras por encima.
- Cubre con otra tortilla de maíz y presiona suavemente con una espátula para asegurarte de que los ingredientes queden pegados.
- Cocina en la sartén durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se haya derretido.
- Sirve las quesadillas calientes con salsa de tomate y aguacate para acompañar.
Conclusión
Las quesadillas de pollo y verduras son una opción sabrosa y sencilla para una cena rápida o un almuerzo. Además de ser deliciosas, también son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. Puedes personalizar esta receta con otros ingredientes y experimentar con diferentes salsas para acompañar. ¡Qué las disfrutes!
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