Yuca con pollo guisado

Introducción

La yuca es un tubérculo muy popular en países de América Latina y el Caribe, donde se utiliza en diversas recetas de la comida tradicional. Uno de los platillos más reconocidos es la yuca con pollo guisado, una deliciosa combinación de sabores y texturas.

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 1 pollo entero
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 pimiento picado
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y cortar la yuca en trozos. Colocarla en una olla con suficiente agua para cubrir completamente y agregar una pizca de sal. Cocinar a fuego medio hasta que esté suave.
2. Luego, cortar el pollo en piezas y sazonar con sal y pimienta. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar el pollo a fuego medio-alto.
3. Agregar la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento a la sartén y sofreír por unos minutos. Añadir las hojas de laurel y una taza de agua. Revolver bien y dejar cocinar por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
4. Por último, escurrir la yuca cocida y servir en un plato con el pollo guisado encima. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

La yuca con pollo guisado es un plato fácil y muy sabroso que puedes preparar en cualquier ocasión para sorprender a tus familiares y amigos con la cocina tradicional de la región. No dejes de probarlo y experimentar con otros ingredientes para personalizarlo a tu gusto.

Buen provecho

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