Receta de bizcochuelo sin huevo

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche
• 1/3 taza de aceite
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de jugo de limón

Paso a paso

1. Preparar un molde para bizcochuelo y precalentarlo en el horno a 180°C.
2. En un bowl, mezclar la harina con el azúcar.
3. Añadir la leche, el aceite y la esencia de vainilla.
4. Batir la mezcla hasta que quede homogénea.
5. Añadir el bicarbonato de sodio y el jugo de limón, y mezclar bien.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Dejar enfriar y desmoldar.

Consejos

• Se puede sustituir la leche por leche vegetal para hacer la receta vegana.
• Para hacer una variante de chocolate, añadir 1/2 taza de cacao en polvo a la mezcla de harina y azúcar.
• Decorar con azúcar glasé, frutas o crema de leche si se desea.

Esta receta es ideal para aquellas personas que por alguna razón no pueden o no quieren consumir huevo, pero que aún así desean disfrutar de un delicioso bizcochuelo.

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