Osobuco a la cacerola al vino tinto

Delicioso osobuco a la cacerola al vino tinto para tus comidas

Si te gusta la carne tierna y suculenta, el osobuco a la cacerola al vino tinto es una de las mejores opciones que puedes elegir. Este plato italiano de carne de ternera cocido lentamente en una sartén con vino tinto, verduras y hierbas es una delicia para el paladar y una excelente manera de disfrutar de una cena acogedora y relajante.

Ingredientes

• 4-6 rodajas grandes de carne de ternera
• 1/2 taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 zanahorias ralladas
• 2 tallos de apio picados
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de puré de tomate
• 2 tazas de vino tinto seco
• 2 tazas de caldo de res
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.
2. En un plato hondo, mezcle la harina, la sal y la pimienta.
3. Rocíe las rodajas de carne en la mezcla de harina, asegurándose de que queden bien cubiertas por ambos lados.
4. Coloque la carne en la cacerola caliente y cocina hasta que se dore por ambos lados.
5. Retire las rodajas de la cacerola y déjelas a un lado.
6. En la misma cacerola, sofría las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que se ablanden.
7. Agregue el puré de tomate y cocine por unos minutos.
8. Regrese las rodajas de carne a la cacerola y vierta el vino tinto por encima.
9. Deje que el vino tinto hierva, reducir la llama y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el vino se reduzca en un tercio.
10. Agregue el caldo de res, las hojas de laurel, el tomillo y el romero a la mezcla.
11. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desprenda con un tenedor.
12. Sirve el osobuco caliente con una guarnición de verduras o pasta fresca.

No hay nada como un sabor rico y profundo del vino tinto para realzar el sabor de la carne de ternera. Este plato de osobuco a la cacerola al vino tinto es perfecto para ocasiones especiales, cenas familiares o simplemente para disfrutar de una deliciosa cena casera con amigos y seres queridos.

¡Buen provecho!

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