Panqueques de verdura sin harina: la opción perfecta para una dieta saludable y deliciosa

¿Panqueques de verdura sin harina?

Así es, esta es una opción perfecta para aquellos que desean una alternativa saludable a los clásicos panqueques de harina de trigo. Además, es una excelente opción para los que son intolerantes al gluten.

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de calabacín rallado
• 2 huevos
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de panko
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de perejil

Preparación

1. En una licuadora, mezcla las espinacas, la cebolla, la zanahoria, el calabacín, los huevos, el queso parmesano, el panko, la sal, la pimienta, el orégano y el perejil.
2. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite de oliva.
3. Vierte un poco de la mezcla en la sartén y cocine hasta que esté dorado por ambos lados (aproximadamente 2-3 minutos por lado).
4. Repite con la mezcla restante.
5. Sirve caliente y disfruta de estos ricos y saludables panqueques de verdura sin harina.

Conclusión

Si buscas una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la cena, estos panqueques de verdura sin harina son una excelente alternativa. Puedes jugar con diferentes vegetales y especias para crear nuevas combinaciones. ¡Anímate a probarlos!

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