Deliciosos waffles con harina de coco y banana: la receta fácil y saludable que te encantará

Ingredientes

• 1 taza de harina de coco
• 2 bananas maduras
• 4 huevos
• 1/4 taza de leche de coco
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• Aceite de coco o mantequilla para untar en el sartén
• Miel o sirope de agave para servir

Preparación

Para hacer estos waffles de harina de coco y banana, sigue estos sencillos pasos:

Paso 1: Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla la harina de coco, el polvo de hornear, la canela en polvo y una pizca de sal.

Paso 2: Mezcla los ingredientes húmedos

En otro tazón, aplasta las bananas maduras con un tenedor hasta que quede una consistencia suave. A continuación, agrega los huevos y la leche de coco y mezcla todo bien.

Paso 3: Une los ingredientes

Agrega los ingredientes húmedos al tazón de los ingredientes secos y mezcla todo bien hasta que no queden grumos.

Paso 4: Cocina los waffles

Calienta una sartén a fuego medio-alto y unta una pequeña cantidad de aceite de coco o mantequilla. Agrega un poco de la mezcla de los waffles y cocina durante unos 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Repite hasta que se terminen los ingredientes.

Paso 5: Sirve y disfruta

Sirve tus waffles de harina de coco y banana con un poco de miel o sirope de agave y alguna fruta fresca. ¡Buen provecho!

Beneficios de la harina de coco

La harina de coco se ha vuelto cada vez más popular como una alternativa saludable a la harina regular. Es rica en fibra, proteínas, ácidos grasos saludables y tiene un bajo índice glucémico.

Beneficios adicionales de los waffles de harina de coco y banana

Al hacer waffles con harina de coco y banana, obtienes todos los beneficios de la harina de coco y, además, añades la dulzura natural de las bananas, lo que te permite reducir la cantidad de azúcar que normalmente se utiliza. Son un desayuno perfecto para cualquier ocasión y son una excelente opción para aquellos que buscan opciones de desayuno más saludables.

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