Descubre cómo preparar el mejor ajiaco para 3 personas: Receta fácil y deliciosa

¿Qué es el ajiaco?

El ajiaco es una sopa típica de América del Sur, especialmente en Colombia. Se elabora con diferentes tipos de papas, guascas, pollo, maíz, crema de leche y alcaparras.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 500 gramos de papa criolla
• 500 gramos de papa Sabanera
• 500 gramos de papa Pastusa
• 3 mazorcas de maíz
• 1 ramillete de guascas
• 5 tazas de agua
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de alcaparras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocine la pechuga de pollo en agua con sal y pimienta durante 20 minutos. Luego, retire del agua y desmenuce el pollo.

Paso 2: En una olla grande, coloque las diferentes papas peladas y cortadas en cuatro partes. Agregue las mazorcas de maíz, el ramillete de guascas y el agua. Cocine todo a fuego medio durante 30 minutos.

Paso 3: Agregar la pechuga desmenuzada a la olla junto con la crema de leche y las alcaparras. Cocine por 5 minutos más y rectifique la sazón con sal y pimienta.

Servir

Sirva el ajiaco bien caliente junto con un aguacate, arroz blanco y una porción de ají.

Conclusión

El ajiaco es un platillo delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en familia o en una reunión. Con esta receta para 3 personas, puedes disfrutar de este plato típico de Colombia en la comodidad de tu hogar.

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