Descubre la auténtica receta chilena de ajiaco para sorprender a tus comensales

¡Prepara un delicioso ajíaco chileno en casa!

El ajíaco chileno es uno de los platillos más populares en la gastronomía chilena. Esta sopa es ideal para combatir el frío en días de invierno y su sabor es una verdadera delicia para el paladar. Si quieres sorprender a tus amigos y familiares con un platillo diferente, ¡anímate a preparar un ajíaco chileno! A continuación, te brindamos la receta para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes para 6 porciones

• 1/2 kilo de carne de vacuno
• 1/2 kilo de zapallo
• 3 choclos
• 2 cebollas
• 1/2 taza de arroz
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 1/2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la carne en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta
2. En una olla, poner a calentar el aceite y dorar la carne
3. Agregar la cebolla picada y saltear por unos minutos hasta que se ablande
4. Añadir el zapallo pelado y cortado en cubos y el choclo previamente desgranado
5. Cubrir con agua y cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén suaves
6. Agregar el arroz y cocinar por 20 minutos más o hasta que el arroz esté cocido
7. Añadir el perejil y el ajo picado y cocinar por 10 minutos más
8. Servir caliente y acompañar con pan

Consejos útiles para preparar un exquisito ajíaco chileno

• El tipo de carne que se utiliza en la preparación del ajíaco chileno varía según la región. Puedes utilizar carne de vacuno, de cerdo e incluso pollo.
• Si deseas darle un toque picante a tu ajíaco chileno, puedes añadir un ají (chile) fresco picado.
• Para una versión vegetariana, puedes sustituir la carne por tofu o frijoles.
• El zapallo es uno de los ingredientes más importantes en la preparación del ajíaco chileno. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por zapallito italiano o calabaza.
• No olvides servir tu ajíaco chileno con el clásico pan amasado chileno.

Ya lo sabes, ¡anímate a preparar un delicioso ajíaco chileno en casa para sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa receta de la gastronomía chilena!

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