Deliciosas y saludables albóndigas de soya: ¡una opción vegetariana para sorprender a tus comensales!

Introducción

Las albóndigas de soya son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a las albóndigas tradicionales de carne. Además de ser una opción vegetariana, son ricas en proteínas, bajas en grasas y una buena fuente de fibra.

Ingredientes

• 1 taza de proteína de soya texturizada
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la proteína de soya con agua caliente y dejar reposar por 15 minutos.
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Escurrir la proteína de soya y añadir a la sartén. Sofreír por unos minutos.
4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
5. En un recipiente aparte, mezclar el pan rallado, el huevo, la leche, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
6. Agregar la mezcla de proteína de soya a la mezcla de pan rallado y mezclar bien.
7. Formar las albóndigas y colocarlas en una bandeja para hornear.
8. Hornear las albóndigas a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

Conclusion

Las albóndigas de soya son una excelente alternativa a las albóndigas tradicionales de carne, son saludables y fáciles de hacer. Además, son una buena fuente de proteínas y fibra, lo que las convierte en una opción perfecta para una alimentación sana y equilibrada.

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