Arrollado de manzana y canela

Qué es un arrollado de manzana y canela

El arrollado de manzana y canela es un postre típico y delicioso que se prepara con masa para bizcochuelo, manzanas caramelizadas y canela. Es perfecto para compartir en familia o con amigos, disfrutando de su exquisito sabor y su suave textura.

Ingredientes

• 4 manzanas rojas peladas y cortadas en cuadritos pequeños
• 1 cucharada de canela en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Paso a Paso

Paso 1: prepara las manzanas caramelizadas

En una sartén agrega las manzanas con 1 taza de azúcar y la canela en polvo. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta lograr un color dorado y espeso. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 2: prepara la masa para el arrollado

En un bol bate los huevos con la taza restante de azúcar hasta lograr una mezcla espumosa y blanquecina. Luego agrega la esencia de vainilla. Por último agrega la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, junto con una pizca de sal. Mezcla bien.

Paso 3: hornea el arrollado

Vierte la mezcla en una fuente rectangular de horno, previamente enmantecada y enharinada. Distribuye por encima las manzanas caramelizadas y cúbrelas con la masa, dejando espacio en los bordes para que no se salga el relleno. Hornea a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.

Paso 4: disfruta tu arrollado de manzana y canela

Saca del horno, corta en porciones y sirve. Puedes acompañar con una bola de helado de vainilla o una crema chantilly casera. ¡Buen provecho!