Delicioso arroz con alcachofas y verduras: La receta perfecta para una comida saludable y nutritiva

Arroz con alcachofas y verduras

El arroz con alcachofas y verduras es un plato típico de la cocina mediterránea. Es sencillo de preparar y muy saludable. La combinación del arroz con las alcachofas y las verduras hacen de este plato una delicia para el paladar.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 4 alcachofas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación de las verduras

Lavamos y limpiamos las alcachofas retirando las hojas exteriores. Las partimos en cuartos y las sumergimos en un recipiente con agua y limón para que no se oxiden. Continuamos pelando y picando la zanahoria, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el pimiento verde.

Paso 2: Sofrito

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo. Agregamos las alcachofas y las verduras picadas y las sofreímos también.

Paso 3: Preparación del arroz

En una olla ponemos el caldo de verduras a calentar. Agregamos el arroz y las verduras sofritas. Cocinamos a fuego medio durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Listo para servir

Una vez cocido, retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos. Servimos caliente y disfrutamos de nuestro delicioso arroz con alcachofas y verduras.

Beneficios para la salud

El arroz con alcachofas y verduras es una combinación nutritiva y saludable. Las alcachofas son ricas en antioxidantes y fibra, que ayudan en la digestión y en la eliminación de toxinas del cuerpo. Las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Conclusión

El arroz con alcachofas y verduras es un plato fácil de preparar, saludable y muy sabroso. Es una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de un plato nutritivo y bajo en calorías. Además, se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo otras verduras o sustituyendo alguna de las mencionadas.

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