Arroz con leche con panela

El postre tradicional que no puede faltar en tu mesa

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales en muchos países de Latinoamérica. Se prepara de diversas maneras según cada región y cultura, pero hoy en día te quiero hablar del arroz con leche con panela, una variante deliciosa y saludable que no te dejará indiferente.

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de panela rallada o troceada
• 1 ramita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• canela en polvo al gusto

Preparación

Paso 1:

En una olla mediana, coloca el arroz a remojar durante media hora. Luego, escúrrelo y enjuágalo.

Paso 2:

En la misma olla, agrega las 4 tazas de leche, la ramita de canela y el arroz. Deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté suave y se haya cocido en la leche. Esto tardará aproximadamente entre 30 y 40 minutos.

Paso 3:

Agrega la panela rallada y la esencia de vainilla a la preparación. Revuelve bien hasta que la panela se disuelva y se mezcle con el arroz con leche. Continúa cocinando durante 5 minutos más.

Paso 4:

Luego, retira del fuego la olla y deja reposar el postre durante unos 10 minutos.

Paso 5:

Finalmente, sirve el arroz con leche con panela en platos individuales y espolvorea canela en polvo al gusto. ¡Ya está listo para disfrutarlo!

Beneficios de la panela

La panela es un endulzante natural que se obtiene de la caña de azúcar. Es rica en nutrientes como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Además, tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no eleva rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es apta para personas con diabetes.

Conclusión

El arroz con leche con panela es una alternativa saludable y deliciosa al postre tradicional. No esperes más para probar esta delicia que seguramente te encantará.