Arroz con leche de cabra

Introducción

El arroz con leche es un postre muy popular en la cultura gastronómica mundial. Su origen es incierto, pero se presume que proviene del Oriente Medio. En México, es una de las recetas más típicas y se degusta con diferentes ingredientes, sabores y texturas. En este artículo, hablaremos del arroz con leche de cabra, una variante deliciosa y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 litro de leche de cabra
• 1 taza de arroz blanco
• Media taza de azúcar refinada
• 1 rama de canela
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de pasitas (opcional)

Preparación

1. Lava el arroz con agua fría y escúrrelo.
2. En una olla, coloca la leche de cabra, la rama de canela y la pizca de sal. Pon a hervir a fuego medio durante unos minutos.
3. Añade el arroz blanco y baja el fuego a una temperatura baja. Deja cocinando durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Después de 20 minutos, agrega el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien y sigue cocinando por otros 10 minutos.
5. Si deseas, puedes incorporar las pasitas a la mezcla del arroz con leche.
6. Retira la rama de canela y deja enfriar el arroz con leche. Si prefieres, puedes enfriarlo en la nevera antes de servir.

Conclusión

El arroz con leche de cabra es una opción diferente y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. La leche de cabra es rica en proteínas y minerales, y el arroz blanco proporciona energía y fibra. Ya sea solo o acompañado, este postre siempre será una delicia para el paladar. Anímate a prepararlo y compartirlo con tus amigos y familiares.