Arroz con leche de coco y curry

Introducción

El arroz con leche de coco y curry es un platillo típico de la cocina tailandesa e india que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y sencilla preparación. Este plato combina el dulce de la leche de coco con el sabor picante y aromático del curry, lo que lo convierte en una opción equilibrada y exótica para una cena o almuerzo.

Ingredientes

• Arroz basmati: 1 taza.
• Leche de coco: 2 tazas.
• Cebolla cortada en cubos pequeños: 1 unidad.
• Ajo picado: 3 dientes.
• Curry en polvo: 1 cucharada.
• Cilantro fresco picado: al gusto.
• Aceite de oliva: 2 cucharadas.
• Sal y pimienta: al gusto.

Preparación

1. Cocinar el arroz:

En una olla mediana, colocar el arroz y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y cocinar durante 18-20 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

2. Sofreír la cebolla y el ajo:

En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo picados y saltear durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados.

3. Agregar el curry:

Añadir el curry en polvo a la sartén y cocinar durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

4. Agregar la leche de coco y el arroz:

Verter la leche de coco en la sartén y mezclar bien. Agregar entonces el arroz cocido y mezclar todo. Cocinar durante 5-7 minutos a fuego lento hasta que todos los ingredientes se integren.

5. Añadir el cilantro y servir:

Cuando esté listo, retirar del fuego y agregar el cilantro fresco picado. Servir caliente.

Conclusión

El arroz con leche de coco y curry es una receta deliciosa y fácil de preparar que no dejará indiferente a nadie. Es una combinación única de sabores que se adapta perfectamente a los paladares más exigentes y a los que disfrutan de experimentar nuevas y emocionantes variantes culinarias. Pruébala en casa y sorprende a tus invitados con este delicioso plato.