Deliciosa receta de arroz de coliflor: un plato saludable y sabroso

Receta de Arroz de Coliflor

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de guisantes
• 3 huevos batidos
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

El arroz de coliflor es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos o seguir una dieta baja en calorías. A continuación, te mostramos cómo prepararlo:

1. En primer lugar, pica la coliflor en trozos pequeños y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los ajos y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo y los guisantes a la sartén. Saltea los vegetales durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el espacio vacío. Cocina revolviendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos.
5. Añade la coliflor rallada a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Finalmente, sazona el arroz de coliflor con salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que todos los sabores se mezclen.
7. Sirve caliente y disfruta de este sabroso y saludable arroz de coliflor.

Esta receta es perfecta para agregar variedad a tu dieta sin renunciar al sabor. El arroz de coliflor es una excelente alternativa al arroz tradicional y es ideal para acompañar diferentes platos. ¡Anímate a probarlo!

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