Receta fácil de arroz meloso con langostinos que te transportará a la costa en un solo bocado

Arroz meloso con langostinos

El arroz es una de las comidas más populares en todo el mundo, y no es para menos, ya que hay numerosas recetas que utilizan este ingrediente como base. En el día de hoy, te enseñaremos cómo preparar un delicioso arroz meloso con langostinos.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz redondo
• 500 gramos de langostinos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 tomate grande maduro
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de pescado

Preparación

Para empezar, pelamos los langostinos y reservamos las cabezas para hacer el caldo. En una cazuela grande, echamos un poco de aceite de oliva y añadimos las cabezas de los langostinos, la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate todo picado en trozos pequeños. Sofreímos todo a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, en otra cazuela aparte, ponemos a calentar el caldo de pescado.

Cuando el sofrito esté listo, lo trituramos con una batidora para que nos quede una salsa homogénea. Después, lo volvemos a echar en la cazuela y añadimos el arroz. Salpimentamos al gusto y removemos bien para que se mezcle todo.

A continuación, añadimos el caldo de pescado, removemos y dejamos cocer todo a fuego lento durante unos 18 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.

Por último, añadimos los langostinos pelados y dejamos cocer durante unos 5 minutos más, hasta que estén hechos.

Una vez terminado, apagamos el fuego y dejamos reposar el arroz durante unos minutos antes de servir.

Sugerencias

Puedes decorar el plato con un poco de perejil picado para darle un toque de color. Además, si quieres, puedes añadir otros ingredientes como guisantes, zanahoria o champiñones para hacerlo más completo.

Como ves, esta receta de arroz meloso con langostinos es muy fácil de hacer y está deliciosa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales!

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