Descubre cómo usar el azafrán para darle un toque único a tu arroz: Guía paso a paso

El azafrán como ingrediente estrella del arroz

El azafrán es una especia de origen oriental, considerada como el oro rojo por su alto valor tanto culinario como medicinal. Su uso en la cocina es muy apreciado, y uno de los platos más emblemáticos en los que se utiliza es el arroz.

Propiedades y beneficios del azafrán

Entre las propiedades del azafrán se encuentran su poder antioxidante, antiinflamatorio y antidepresivo. Además, se le atribuyen beneficios para la salud cardiovascular y digestiva.

Cómo utilizar el azafrán en la preparación del arroz

Para aprovechar al máximo el sabor y el color que aporta el azafrán al arroz, se recomienda infusionarlo previamente en un poco de caldo caliente antes de incorporarlo al arroz. De esta manera, se potencian sus cualidades aromáticas y gustativas.

Receta de arroz con azafrán

A continuación, te presentamos una deliciosa receta de arroz con azafrán para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa:

1. En una paellera, calienta un poco de aceite y sofríe cebolla y ajo picados.
2. Agrega el arroz y rehoga brevemente.
3. Incorpora el caldo caliente con el azafrán previamente infusionado.
4. Deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
5. Sirve caliente y disfruta de este sabroso arroz con azafrán.

¡Buen provecho!