Receta deliciosamente esponjosa de bizcocho de yogur con harina de coco que debes probar

El bizcocho de yogur con harina de coco es una deliciosa variante del clásico bizcocho de yogur que aporta un sabor y una textura especial gracias al uso de la harina de coco. Esta receta es perfecta para los amantes del coco y para aquellos que buscan opciones más saludables y libres de gluten.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogur natural
• 200g de harina de coco
• 200g de azúcar
• 100ml de aceite de coco
• 1 sobre de levadura en polvo
• Esencia de vainilla

Preparación:

Para comenzar, precalentamos el horno a 180°C y engrasamos un molde para bizcocho. En un bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. A continuación, incorporamos el yogur, el aceite de coco y la esencia de vainilla, mezclando bien todos los ingredientes.

Paso a paso:

1. Cernir la harina de coco junto con la levadura y añadirla a la mezcla anterior, integrando todo con movimientos suaves y envolventes.
2. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo, este salga limpio.
3. Dejar enfriar antes de desmoldar y disfrutar de un delicioso bizcocho de yogur con harina de coco.

Este bizcocho de yogur con harina de coco es ideal para acompañar el desayuno o la merienda, y su sabor suave y ligeramente dulce lo convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso y saludable!