Delicioso y saludable: receta de bizcocho Red Velvet con remolacha para enamorar los paladares

Introducción

El bizcocho Red Velvet es un clásico de la repostería americana que se caracteriza por su color rojo intenso y su sabor suave y aterciopelado. Pero, ¿qué pasaría si le añadimos remolacha a la receta? En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el bizcocho Red Velvet con remolacha.

Orígenes del bizcocho Red Velvet

El bizcocho Red Velvet tiene sus orígenes en la década de 1920 en Estados Unidos, aunque su popularidad no llegó hasta la década de 1950. Se dice que el color rojo se logró gracias a una reacción química entre el vinagre y el cacao en polvo, sin embargo, hoy en día se logra con colorante alimentario.

Ingredientes para el bizcocho Red Velvet con remolacha

• 250 g de remolacha
• 200 g de harina
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Media cucharadita de sal
• Colorante alimentario

Preparación

1. Pelamos y cortamos la remolacha en trozos pequeños y la cocemos en agua hasta que esté tierna. La trituramos hasta obtener un puré y dejamos enfriar.
2. En un bol, mezclamos la harina, la levadura y la sal.
3. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
4. Añadimos la remolacha, la mantequilla derretida, el vinagre, el extracto de vainilla y el colorante alimentario. Mezclamos bien.
5. Agregamos los ingredientes secos, tamizados, y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
6. Vertemos la masa en un molde y horneamos a 180 ºC durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

Conclusión

El bizcocho Red Velvet con remolacha es una variante más saludable del clásico Red Velvet que además añade un toque diferente con la remolacha. ¡Anímate a probarlo y cuéntanos qué te parece!

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