Bizcochuelo sin harina

Introducción

Uno de los postres clásicos y favoritos de muchos es el bizcochuelo. Sin embargo, muchas personas no lo pueden disfrutar debido a que contienen harina, lo que puede ser un problema para aquellos que padecen de celiaquía o simplemente quieren reducir su consumo de carbohidratos. Por fortuna, existen recetas sencillas para hacer un bizcochuelo sin harina que quedará delicioso.

Ingredientes

• 6 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 120 gramos de fécula de maíz
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

Comenzamos batiendo los huevos en un recipiente hondo. Luego, añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En otro recipiente tamizamos la fécula de maíz y el polvo de hornear. A continuación, agregamos estos ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme. Por último, añadimos la esencia de vainilla y mezclamos de nuevo.

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado (con fécula de maíz, por supuesto) y llevamos al horno, previamente precalentado a 180 °C, durante unos 30 minutos.

Servir y disfrutar

Una vez que el bizcochuelo esté dorado y listo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Desmolda y sirve en porciones individuales. Puedes decorar con un poco de azúcar glass o frutas frescas. ¡Y ahora a disfrutar de un delicioso bizcochuelo sin harina!

Conclusión

Como has podido ver, hacer un bizcochuelo sin harina no es difícil en absoluto. Solo necesitas pocos ingredientes básicos, algo de tiempo y ganas de probar algo diferente. Esta receta puede ser una excelente opción para quienes padecen de celiaquía o simplemente buscan una alternativa más saludable al bizcochuelo tradicional. ¡Anímate a probarla!

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