Delicioso budín de mandarina con aceite: Una receta irresistiblemente cítrica

Delicioso Budín de Mandarina con Aceite

El budín de mandarina con aceite es una opción perfecta para aquellos amantes de los postres cítricos y esponjosos. Esta receta combina la frescura de las mandarinas con la suavidad y sabor único del aceite de oliva.

Ingredientes:

• 4 mandarinas
• 3 huevos
• 150 ml de aceite de oliva
• 200g de azúcar
• 200g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

1. Pela las mandarinas y separa los gajos.
2. Coloca los gajos de mandarina en una licuadora y tritúralos hasta obtener un puré.
3. En un recipiente grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa.
4. Agrega el aceite de oliva y el puré de mandarina a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
5. Añade tamizada la harina junto con la levadura en polvo, y mezcla suavemente hasta obtener una masa sin grumos.
6. Engrasa un molde para budín con un poco de aceite de oliva y vierte la masa en él.
7. Prepara el horno a 180°C y hornea el budín durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
8. Una vez listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.

Servir y disfrutar

Una vez que el budín de mandarina con aceite esté completamente frío, desmolda con cuidado y corta en rebanadas. Este delicioso postre se puede servir solo, con un poco de azúcar en polvo o acompañado de una bola de helado de vainilla. ¡Disfrútalo en cualquier momento del día!

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