Receta saludable: Budín de mandarina con harina integral que deleitará tu paladar

El budín de mandarina con harina integral es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre o como un snack energético. La combinación de los sabores cítricos de la mandarina con las propiedades nutricionales de la harina integral lo convierten en una elección perfecta para aquellos que buscan cuidar su salud sin renunciar al placer de degustar un dulce exquisito.

Beneficios de la mandarina

Las mandarinas son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener la piel sana. Además, son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en un aliado para la digestión y la pérdida de peso.

Propiedades de la harina integral

La harina integral, a diferencia de la harina blanca refinada, conserva el germen y el salvado del grano de trigo, lo que la convierte en una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas del complejo B. Su consumo regular puede ayudar a regular el tránsito intestinal y a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Receta de budín de mandarina con harina integral

Para preparar un delicioso budín de mandarina con harina integral, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 mandarinas
• 200 gramos de harina integral
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar moreno
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Primeramente, precalienta el horno a 180ºC. Luego, lava bien las mandarinas y tritúralas en la licuadora junto con los huevos y el azúcar moreno. Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. En un tazón aparte, tamiza la harina integral, la levadura en polvo y la sal. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mandarina, removiendo suavemente hasta que todo esté bien integrado.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Una vez listo, deja enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

Este budín de mandarina con harina integral es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un postre saludable y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y disfrutar de sus beneficios para tu salud!