Delicioso budín de zanahoria y nuez: receta fácil y paso a paso

El delicioso budín de zanahoria y nuez

El budín de zanahoria y nuez es una opción ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta combina la frescura de las zanahorias con el sabor y la textura de las nueces, creando un postre irresistible.

Ingredientes para preparar el budín

• 3 zanahorias grandes
• 200g de nueces picadas
• 3 huevos
• 200g de azúcar
• 150ml de aceite de girasol
• 200g de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

Preparación paso a paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava y pela las zanahorias. Ralla finamente y reserva. Pica las nueces en trozos pequeños.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol, tamiza la harina, la levadura y añade la sal. Mezcla bien y reserva.

Paso 3: Batir los huevos con el azúcar

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Integrar los ingredientes

Añade el aceite a la mezcla de huevos y azúcar, luego incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Por último, añade la mezcla de ingredientes secos y mezcla suavemente hasta integrar todo.

Paso 5: Hornear el budín

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

¡Listo para disfrutar!

Una vez que el budín de zanahoria y nuez esté listo, déjalo enfriar antes de desmoldar. Puedes servirlo espolvoreado con azúcar glas o acompañarlo de una bola de helado de vainilla. ¡Delicioso!