Buñuelos de zucchini y zanahoria

¿Qué son los buñuelos de zucchini y zanahoria?

Los buñuelos de zucchini y zanahoria son una deliciosa opción para disfrutar de una forma diferente de estas dos verduras. Consisten en una masa hecha a base de harina, huevos, leche y condimentos, a la que se le agregan zucchini y zanahoria rallados. La mezcla se fríe en aceite hasta que esté dorada y crujiente.

Ingredientes

• 1 zucchini grande
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Pelar y rallar el zucchini y las zanahorias. Picar finamente la cebolla.
2. En un bol grande, batir los huevos. Agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
3. Agregar las verduras ralladas y la cebolla a la mezcla. Mezclar todo hasta que quede bien incorporado.
4. Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Con una cuchara, tomar una porción de la mezcla y formar un buñuelo. Colocar en el aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes.
5. Retirar los buñuelos del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
6. Servir caliente con una salsa a elección, como mayonesa con ajo, salsa de tomate o una salsa picante.

Consejos

• Es importante exprimir bien el líquido de las verduras ralladas antes de agregarlas a la masa, para evitar que queden blandos y no tomen un buen dorado al freír.
• Se puede variar la receta y agregar otras verduras como pimiento, zanahorias moradas o calabacín amarillo.
• Si se quiere hacer una versión más saludable, se puede usar harina integral y freír los buñuelos en una sartén recubierta con aceite en spray en lugar de aceite vegetal.

Conclusión

Los buñuelos de zucchini y zanahoria son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de estas dos verduras de una forma diferente. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con diferentes verduras y salsas. ¡Anímate a probarlos!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Buñuelos de zucchini y zanahoria puedes visitar la categoría Postre.