Deliciosa receta de caldo de cabeza de pescado - Descubre cómo prepararlo en casa

Introducción

El caldo de cabeza de pescado es un platillo típico de muchas regiones del mundo, en especial de los países que cuentan con costas marinas. Se trata de una sopa que se prepara con las cabezas y espinas de varios tipos de pescado, y que se sazona con diferentes hierbas y especias.

Ingredientes

• 2 kilos de cabezas y espinas de pescado
• 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de cilantro
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 cucharada de pimentón
• Agua, la necesaria
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla grande, coloca las cabezas y espinas de pescado junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el laurel, el pimiento rojo y el pimentón. Cubre todo con agua.
2. Lleva a ebullición y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante una hora.
3. Cuela la sopa a través de un colador fino y desecha los sólidos.
4. Vuelve a la olla y sazona con sal al gusto.
5. Sirve caliente con arroz blanco y limón.

Conclusión

El caldo de cabeza de pescado es una sopa muy nutritiva y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. Es perfecta para los días fríos de invierno, pero también es refrescante y ligera para los días de verano. Con una preparación sencilla y pocos ingredientes, esta receta es una excelente opción para sorprender a tu familia y amigos con un platillo tradicional y lleno de sabor.

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